為進一步加強中小學校外托管機構“小飯桌”食品安全監管，規范餐飲服務行為，保障就餐學生飲食安全，近日，羅山縣市場監管局寶城市場監管所對轄區中小學校外托管機構“小飯桌”開展了食品安全專項整治。
此次專項整治工作，一是重點檢查中小學校外托管機構“小飯桌”的主體資格，查看經營者證照是否齊全；二是檢查從業人員健康管理，要求所有從業人員必須持有效健康證方可上崗；三是查看食品原輔料采購、索證索票等制度落實情況，要求經營者索取進貨票據、供貨商相關資質、產品檢驗報告，并做好進貨臺賬記錄；四是嚴禁校外托管機構“小飯桌”經營涼菜，不得加工發芽土豆、野生蘑菇、四季豆等高風險食材，不得使用亞硝酸鹽；五是要求托管機構“小飯桌”嚴格按照規定做好食品留樣及記錄；六是要求從業人員嚴格按照餐飲服務食品安全操作規范對餐飲具進行洗消保潔，保持操作間及就餐場所環境衛生整潔等。
截至目前，共檢查中小學校外托管機構“小飯桌”6家，發現問題6個，下發責令整改通知書6份。此次專項檢查，對轄區內中小學校外托管機構“小飯桌”進行了全面督促規范，有效提升了從業人員的安全意識，保障了學生用餐安全。（郝昱瑋 彭瑩瑩 張世友）
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