燜煮西米
水開后下入西米中火煮10分鐘后，蓋上蓋子關火燜15分鐘。
復煮西米
撈出西米后，冷水下鍋煮開，蓋上蓋子關火再燜上5分鐘。
將西米過涼水
再把西米撈出，用漏勺過一遍涼水，這樣煮的西米個個晶瑩剔透。
西米是冷水煮還是開水煮
西米適量、水適量。
1、鍋放入水煮開水。
2、水開就倒入西米，記得是水開才倒西米，倒入西米用筷子輕輕攪動一下，不要讓西米粘在一起。
3、煮7到10分鐘就撥了開關就可以，然后不要馬上打開，繼續燜10分鐘以后打開。
4、然后煮好的西米過一下冷開水。
5、這樣就煮好了。
關鍵詞： 西米的正確煮法 西米是冷水煮還是開水煮 晶瑩剔透 蓋上蓋子關火燜
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