日本豆腐是什么材料？日本豆腐的制作流程

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日本豆腐是由雞蛋和清湯混合在一起，然后放進鍋中蒸成的，最后放進袋子當中做成模子的形狀，日本豆腐又稱雞蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，其質(zhì)感類似豆腐。

日本豆腐是什么材料

日本豆腐是以雞蛋為主要原料，輔之純水、植物蛋白、天然調(diào)味料等，經(jīng)科學配方精制而成，具有豆腐之爽滑鮮嫩，雞蛋之美味清香。

日本豆腐似脂般潔白晶瑩，營養(yǎng)豐富、口感清脆、香氣誘人，味道甜香，四季適宜，是小吃品類的佼佼者，下酒佐餐，充饑皆宜。

日本豆腐又稱蛋玉晶、玉子豆腐，起源于日本江戶時代，后傳播于東南亞地區(qū)，1995年從馬來西亞引進中國。

豆腐要從中間切開，這個是我去大排檔看見廚師都是這么切的，我試過從旁邊，結(jié)果擠得豆腐都變形了，切好沾生粉

油熱鍋后一塊一塊放入，讓他煎到一面變色再翻面

這個是炸好的豆腐

準備好需要的材料，當然也可以放點瘦肉進去，我忘記買了，哈哈

放香菇爆香，然后放魷魚干，這會兒放點鹽，主要是為了把魷魚的香氣提起來，這個是我老爸教的，哈哈，再把蝦米放進一起爆香，再放胡蘿卜

一勺蠔油，兩勺生抽，半勺老抽，適量生粉，再加點雞粉，加個半碗水調(diào)好后加入鍋里，然后把豆腐放進來

再倒入半碗水，燜個兩三分鐘，注意水分，我剛好打開水收得差不多了就起鍋了